Cuvée des Gouverneurs
Une robe brillante, rehaussée de reflets verts rappelant sa jeunesse. Le nez dévoile des arômes plaisants de fleurs blanches, d’agrumes, avec des notes de zeste de citron et de pomélo, accompagnées de touches vanillées issues de l’élevage.
En bouche, l’ampleur et la générosité confirment ces impressions, avec des saveurs mentholées et de maquis qui apportent fraîcheur et élégance à cette cuvée de garde parfaitement équilibrée.
À savourer avec des crustacés, des poissons cuisinés, des viandes blanches comme les ris de veau, ainsi qu’avec des fromages, notamment de chèvre et de brebis.
AOP PATRIMONIO
CÉPAGE
100 % Vermentino
SOL
Argilo-calcaire
RÉCOLTE
Manuelle
VINIFICATION
Vendanges légèrement avancées en maturité. Macération pelliculaire de 12 heures. Débourbage par flotation. Fermentation en fûts de chêne à des températures comprises entre 21 et 23 °C.
Élevage sur lies en fûts de chêne français pendant 4 à 5 mois, avec des bâtonnages réguliers.
GAMME
Cuvée des Gouverneurs
Type
Appellation
Millésime
Origine
Cépage(s)
Volume
Prix
Accords mets & vin
Ce vin, avec sa longueur en bouche, s'accorde parfaitement avec des poissons tels qu’une daurade méditerranéenne en sauce, sublimant la chair tendre du poisson par sa fraîcheur et sa complexité.
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