Installée depuis janvier 2016 dans le village de Germaine, au cœur du Vermandois, La Germoise est une micro-brasserie qui cultive l’artisanat familial à une échelle humaine. Le premier local de brassage, aménagé à domicile, reflétait un engagement à la fois économique et passionné. En 2019, la brasserie a déménagé dans un espace plus vaste et fonctionnel, situé à quelques pas de la maison, pour accompagner son développement.

Les bières proposées sont issues d’une fermentation haute et d’un brassage tout grain. La gamme s’étend des blondes légères aux brunes profondes, en passant par des blanches, des ambrées et des India Pale Ale (IPA). Ces créations sont disponibles directement à la brasserie ainsi que dans un réseau de distribution privilégiant le circuit court.

Si les bières ne sont pas certifiées bio, leur fabrication respecte néanmoins un engagement fort envers l’environnement. Les matières premières sont sélectionnées au plus près, avec un houblon majoritairement picard et des malts provenant des Hauts-de-France. L’eau utilisée pour le refroidissement est récupérée en circuit fermé, servant aux brassins du jour et du lendemain. Par ailleurs, les drêches, résidus issus du malt d’orge, sont valorisées en alimentation animale chez des éleveurs locaux.

La distribution s’appuie sur des points de vente qui partagent une démarche locale et biologique. Par ailleurs, un projet de plantation de houblon sur la commune est en cours, dans le but de créer une bière de récolte, une blonde brassée avec des houblons frais, ancrée dans son terroir.

Mercredi de 10h00 à midi et de 14h00 à 18h00

Vendredi de 17h30 à 21h00 – Possibilité de manger sur place avec Flamy Piza

Samedi de 10h00 à midi

Les autres jours ou visites, sur rendez-vous